夏日的午后，一缕热气从搪瓷杯中冉冉升起，那是几片干薄荷沉浮在水中，配着一方手工压制的青砖纸凉茶。今夏，随着青砖凉茶的试产成功，一个全新的时代已然开启。这款凉茶并非通过传统陶器中柴火慢熬，而是在科技的助攻下，迎来了一次精准的研发与投料过程，这正是生物科技在传统饮食文化中落地与生根的最新见证。

如果说青砖和凉茶的组合曾是农耕文明的巧思叠搭，那么此时，我们看到的，是一种从田野进实验室、从非遗到场域的温润转化。它是老香港人脑海中期盼的那一口祛湿解热的药香清甜，亦是现代生物合成手段下一次分子层面的数学称重。

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